2023年台州美食上海推广活动！看4道名小吃和10道特色菜名单

　　威尼斯官方网站2月13日，“拾味台州”台州美食上海推广活动在新晋米其林餐厅上海外滩·林家一举行。这也是新春开年后，诗画浙江在上海首个美食旅游推广活动。

　　台州自然资源禀赋优异、食材丰富并品质优良，饮食文化源远流长，特色鲜明。为进一步推动台州融入大上海，提升台州菜在上海的知名度和美誉度，特举办此次活动。

　　本次活动由台州市人民政府主办，台州市文化和广电旅游体育局、台州市政府驻上海联络处和《旅游时报》社联合承办，上海外滩•林家一协办。上海市文旅局、台州市政府、浙江省政府驻上海办事处、台州市直有关部门领导以及上海文旅行业头部企业代表、上海台州商会负责人、上海媒体记者、知名作家等出席活动。

　　嘉宾参观上海外滩•林家一餐厅，并观看东海黄鱼焖土灶饭、姜汁调蛋、乌饭麻糍制作技艺，浙江知名作家、旅行家、美食达人王寒老师进行了详细介绍。

　　台州是一座被山海风光包围的城市，天台山、神仙居、台州府城三大国家5A级景区迭加呼应，三门湾、台州湾、乐清湾三湾相连。台州是一座被多元文化浸润的城市，有沉淀万年的下汤文化，有延续千年的和合文化，有三国时东吴卫温船队首航的海洋文化，有唐代400多位诗人慕名驻足的浙东唐诗之路文化，七度荣膺中国最具幸福感城市，蝉联全国文明城市。

　　台州是一座充满活力与创造力的城市，是民营经济发祥地、股份合作经济发源地、市场经济先发地，现在正在高水平建设中国民营经济示范城市，高质量打造全球一流临港城市，高标准建设共同富裕示范城市。

　　台州还是一座美食之城，美食文化源远流长，有“满席珍馐甲天下，一湾海产鲜千年”之说，自成一派的山珍海味丰富了这座城市幸福的源泉。

　　台州有新荣记、顺记、林家一、台乡缘等知名酒店，在黄浦江两岸落地生根。台州有口感鲜美的大陈黄鱼，有味香浓郁的三门青蟹，有《舌尖上的中国》点赞的跳跳鱼，有国家农业部权威典籍《中国家禽志》中排名首位的仙居三黄鸡，每个县（市、区）都有自己的成名菜，浙江农家特色小吃百强中台州有12种上榜。台州还有黄岩蜜橘、玉环文旦、仙居杨梅等特色农产品，在农博会金奖产品评选中获奖数多年居浙江第一。

　　近年来，台州依托美食资源优势，打造“鲜甜台州”美食品牌，积极为老百姓打造“舌尖上的幸福”，努力让台州成为“吃货”们的天堂。

　　这十道菜分别是：御膳蟹王（三门青蟹）、白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）、山海双珍（沙蒜豆面）、家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）、茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）、葱油跳跳鱼（葱油弹胡）、彩酱三黄鸡（仙居三黄鸡）、妙笔生花（稻香茭白）、马蹄踏霜（店头荸荠圆）、海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）。

　　台州是浙江“七三一水两分田”的缩影，游山玩水，江南古城，山海相依。独具特色的台州美食，煎炸炒蒸炖，包罗万象，从街头巷尾的小吃到传统菜馆的丰盛佳肴，正如同台州方言十里不同音，每一个地区都有独特的做法和味道。

　　要做台州“地道”美食，更是要做一家可赏味的台州博物馆，将台州的自然风光、历史文化、鲜美至味，尽数搬至沪上。同时借助上海国际化的平台，做好台州创建“世界美食之都”的生力军、做好台州文化旅游的国际推广使者。

　　根据不完全统计，在上海滩安营扎寨的台州餐饮已达1300余家，几乎每条主街道的4公里内，都能轻易找到一家台州餐馆。新荣记、外滩·林家一、顺记（东临观海、浦江名汇）、台乡缘、隆台、厨官、鼎琪、台州府、樾鲜等高端餐饮在黄浦江两岸落地生根，成为上海餐饮消费的“闪亮新贵”。

　　台州，拥有东海海鲜烹饪的顶尖代表，包括全国米其林星摘取最多的“新荣记”老家就在这里；台州也是中国江南美食“糯叽叽”的城市代表；浙江农家特色小吃百强，台州上榜12种；特色农产品农博会金奖产品评选获奖数，更是多年稳居浙江第一。

　　地处东南沿海的台州是“浙东唐诗之路目的地”，300多位唐代诗人前往天台山，留下浩瀚诗篇。台州山海神秀，北、西、南分别有天台、括苍和雁荡为屏，恰到好处地形成了三面环山、一面向海的盆地之势。

　　山海台州，山珍海味，广阔的沃野孕育丰盈的山珍，绵长的海岸线送来鲜甜的海味。在漫长的岁月中，台州将山珍海味一锅烩，形成了食材丰盈、追求本味的地域饮食文化。2022年12月携程公布“2022年度新晋美食目的地”，台州作为全国十大城市名列其中。

　　山海台州，山珍海味。台州美食最大的地方特色就是“鲜”字。近年来，台州市围绕“百县千碗·鲜在台州”，评选出18道山珍美食和18道海鲜美食，结合台州的大山大海大美、美食美景美物，拍摄36个百县千碗美食视频，深挖台州美食文化内涵，讲好台州美食文化故事。

　　创建93家市级百县千碗体验店、示范店、旗舰店，推荐认定1家省级“百县千碗”旗舰店、53家省级“百县千碗”体验店，认定临海紫阳街为百县千碗“美食街区”，擦亮“百县千碗·鲜在台州”金名片，朝着“世界美食之都”的目标努力前行。