美食推荐：风味辣子猪手、猪肉炒秋葵、葱爆鸭块、大盘菜的做法

　　威尼斯官方网站食材：大连6头鲜鲍10只，60头干蚝豉8个，进口大鹅掌4个，上等五花肉350克，花胶100克，海参150克，65头瑶柱甫8粒。冬菇100克，西兰花150克。蚝油2克，鲍鱼汁10克，老抽酱油1克，鸡汤150克，盐适量。

　　1.将鲜鲍刷洗干净后，用80度的水温浸泡至熟；花胶用凉水浸泡3小時，放入蒸炉蒸至软硬适中；瑶柱甫放水蒸1小時左右；冬菇用水泡2小时，加盐和水煲入味；海参洗净，用姜、炒香，加入适量的蚝油、生抽、水，煮10分钟捞出待用；五花肉用盐腌制50分钟左右。

　　2.鹅掌洗净下油锅，用180度油温炸至金后，放入煲中，加入适量的水、蚝油、鲍鱼汁煲至熟即可。

　　3.起锅下油，烧至150度后，将腌制好的五花肉放入，炸至金后捞出沥油，改刀成5厘米长段。

　　食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

　　4.入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，水手美食添水没过猪蹄。大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。