美食飘香 美景迎客
威尼斯官方网站本报讯(记者 杜倩倩 通讯员 李巨涛 盖增强)近日,石家庄市平山县合河口乡王家坪村分外宁静。然而,在村民曲美双的农家小院里却是另一番热闹景象:炉火烧得炽热、铁锅油花翻腾,曲美双正与七八个村民一起将切好的笨猪肉下锅腌制。
平山县美食众多且地域特色鲜明,腌猪肉就是其中之一。合河口乡地处深山,一直保留腌猪肉的传统习俗。多年来,曲美双一直坚持做腌猪肉,他结合如今人们的饮食习惯,不断改进炮制工艺。如今,合河口乡的腌猪肉广受游客好评,逐渐成为该乡的一张美食名片。
乡村传统特色美食的制作技艺是乡村文化的重要组成部分。为此,合河口乡积极整合传统特色美食制作技艺,除了腌猪肉,还鼓励村民发展其他手工传统特色美食。为了让这些传统特色美食走出山区、走向市场,合河口乡结合驼梁景区等旅游资源,探索“文旅+美食”的发展模式,并极力打造自主品牌形成影响力。这种模式让游客在欣赏美景的同时品尝到地道美食,也为当地的传统特色美食提供了更广阔的市场。
“这些特色美食制作技艺得以传承和发扬,这为我们乡经济发展注入了新的活力。”合河口乡曹力强表示,下一步,该乡将继续整合特色美食资源,并依托现有文旅资源优势,推动特色美食形成规模化产业。
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