舌尖上海｜来魔都必吃的几款美食

　　威尼斯官方网站小编最喜欢趁着大早上游客还未涌来的时候，去南京路上的总店，因为那里有品种最齐全也最新鲜的糕团。糯米团子里饱满的芝麻陷甜而不腻，外头又裹着一层细滑香甜的豆沙，故称之为“双酿团”。

　　海棠糕表面那层焦糖又脆又甜，上面撒上了芝麻和瓜子仁，连散发出来的热气都香喷喷的。里面的豆沙细腻绵密、甜度适中，还放了一小块冬瓜糖，就是小时候的那个味道啊！

　　哈斗其实可以算得上是阿拉上海人的泡芙，内蓬松外表酥脆、色泽金黄。现在做哈斗最有名的就是凯司令了，同样是上海的一块老牌子。一层又一层叠盖的硬酥皮里包裹着鲜奶油，热量再高又怎么样！

　　大肠面听上去很黑暗，但真的是魔都人民的大爱！据说连国外的知名电视台都来采访过哦~大肠处理的非常干净，鲜嫩软糯、酥而不烂，带着丝丝甜味，配上榨菜更是会提升面汤的鲜度哦！

　　上海人对辣肉面的喜爱简直是根深蒂固，热腾腾的一大碗面，入口筋道弹滑，稀里哗啦的呼噜掉，那叫一个过瘾！因为在220终点站对面而得名，就是这么一家简单粗暴的苍蝇面馆，做出来的辣肉面却让许多人横跨整个上海来吃。作为辣肉糜派代表，由于不断地搅拌上劲，所以肉糜并不是松散的存在，鲜、辣、甜、咸多味交织，给人以深入人心的快感。

　　虽然排骨年糕的重头戏是那块厚实的大排，但小编却更喜欢的是底下的年糕。软糯香甜之余又因为吸饱了排骨的浓郁肉汁，同时还裹满了甜甜的酱汁，不失分寸还保留着自己本身的糯香和粘韧，实在诱人。

　　浓浓的老鸭汤鲜香醇美，粉丝软糯细弹，简直是最完美的搭配！鸭肠、鸭胗、鸭血、鸭肝这么多辅材也都融在这一碗汤里，这么养生的美食自然很受大家喜爱的啦~

　　上海几乎每个姆妈都会做的菜饭是家家户户最熟悉不过的家常味道了，油润润、香喷喷，每次都能下肚两大碗！富民路路口的阿毛是上海许多爷叔阿姨的“根据地”，菜饭装在木桶里直接端上来，猪油的香气扑鼻而来，沥干水分的上海青干爽碧绿，一点也不软烂粘腻，几乎每桌必点哦~

　　不光色泽深红间绿，而且吃起来圈子酥烂软熟、肥而不腻，成了上海人的一大心头好！带着脂肪的切段整肠口感非常饱满充盈，草头铺在底部，浸润带点甜味的浓稠酱汁，更吊起了独特的酒香！

　　鸡骨酱是一道非常费工夫的菜，所以现在已经很少有餐厅还在做这道菜了呢~不过大家在兰亭还是可以吃到，“发黑”的颜色、入口的甜味、略微带着的那点焦味，简直和小时候家里做的一模一样！一盘鸡骨酱配米饭或者光面，那叫个满足！

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