要想不得癌试试肿瘤专家的防癌家常菜【2】

　　威尼斯官方网站肿瘤专家的眼里，蒜虽然是辅料，但却更受欢迎。国内专家的一项新研究显示，每周至少吃两次生蒜头的人，患肺癌的可能性得到显著降低，大蒜有可能成为一种肺癌的预防剂。此论文已经发表在《癌症预防研究期刊》(journal Cancer Prevention Research)。

　　沈波提醒，因为大蒜素不耐高热，在加热过程中，有效成分含量会逐渐下降，温度越高下降越快。此外，吃生蒜时要先把其拍碎或者切片，在空气中放置十几分钟，才能产生大蒜素。

　　餐后一般都会有水果拼盘，比如橙子、圣女果、西瓜等等，但是肿瘤专家们似乎对橙子更加偏爱,据专家介绍，新加坡国立大学医院曾经发布的一份专门针对“日常饮食与华人健康关系”的调查结果显示，多吃一点橙色水果，如木瓜、柑橘和橙等，就能减少患肺癌的几率。

　　餐前的时候，肿瘤专家们都比较喜欢喝绿茶，绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是其中一种最先用作抗癌研究的植物化学物质，可以防止或减少乳腺癌和癌症的复发。儿茶酚含有一种叫做EGCG化学物质，它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。更有意思的是，EGCG不但不会伤害健康细胞，还能提升健康细胞的自我保护能力。（健康时报驻江苏省南京市中西医结合医院 杨璞）